Mousse de limón

1 Junio 2009 at 16:22 (Postres) (, )

Mousse de limón

Tiempo: 120 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personas

Ingredientes:

· 4 limones

· 4 aguacates sin hueso, pelados y machacados

· 250 g de dátiles sin hueso

· jarabe de arce

· zumo de medio limón

· zumo de media naranja

Preparación de la mousse:

Pelamos los limones y los cortamos por la mitad, para quitarle las pepitas.

A continuación ponemos todos los ingredientes en un robot de cocina y los batimos hasta que no queden grumos.

Colocamos la mezcla en recipientes de postre y lo dejamos en la nevera durante dos horas.

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Trucha al limón

1 Junio 2009 at 16:17 (Pescados) (, )

Trucha al limón

Tiempo: 30 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

Ingredientes:

· 8 truchas pequeñas

· 2 dientes de ajo

· 1 limón

· 6 cucharadas de aceite de oliva

· ½ vaso de vino blanco

· 2 hojas de laurel

· Romero en polvo

· Tomillo

· Sal

· Pimienta

· Papel de aluminio

Preparación de la trucha:

Lavamos y cortamos en rodajas el limón. Encendemos el horno para que vaya tomando temperatura.

Lavamos y vaciamos las truchas. Las colocamos en una fuente refractaria. Rociamos las truchas con el aceite y el vino blanco. Las condimentamos con sal, pimienta, tomillo y romero.

Ponemos encima las rodajas de limón y las hojas de laurel. Luego lo cubrimos todo con papel de aluminio.

Cocemos en horno suave durante 5 minutos, sin que llegue a hervir. Servir frías.

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