Ensalada de pasta
Ensalada de pasta
Tiempo: 30 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas
Ingredientes:
· 350 g de pasta (lacitos o espirales)
· 200 g de jamón dulce
· 150 g de queso fresco
· 1 pepino
· rabanitos
· maíz dulce
· 1 yogur
· mayonesa
· vinagre
· pimienta/hierbas provenzales
· aceite
· sal
Preparación de la ensalada:
Echamos primero la pasta en agua salada hirviendo y esperamos el tiempo de cocción indicado en el paquete. Luego la colamos y la dejamos escurrir.
Mientras, cortamos el jamón en daditos o en tiras. Troceamos el queso fresco, limpiamos los rabanitos, los lavamos y los cortamos en rodajas. Pelamos el pepino y lo cortamos en pequeños trozos.
Mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre. Lo salpimentamos y añadimos el aceite. Luego añadimos la salsa con la pasta y el resto de ingredientes previamente preparados, junto con el maíz dulce. Para finalizar, espolvoreamos ligeramente con pimienta o hierbas provenzales.
Ensalada de atún
Ensalada de atún
Tiempo: 20 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 4 personas
Ingredientes:
· 300 g atún fresco
· hojas de lechuga
· 12 tomates cherry
· 300 g patatas
· 100 g aceitunas negras
· 75 g alcaparras
· 1 cebolla
· mayonesa
· pimienta
· sal
Preparación de la ensalada:
Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente. Lo dejamos enfriar.
En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel. Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.
A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos. Mezclamos bien.
Aparte troceamos la cebolla, cortamos la lechuga y partimos en dos los tomates cherry. Lo agregamos todo a la ensalada, junto con las alcaparras y las aceitunas negras. Salpimentamos al gusto y mezclamos.
Ensalada tropical
Ensalda tropical
Tiempo: 15 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 4 personas
Ingredientes:
· 4 kiwis
· 4 naranjas
· 4 bananas
· almendra picada
· agua de azahar
Preparación de la ensalada tropical:
Primero pelamos los kiwis y las bananas y lo cortamos en cuadraditos pequeños. Luego pelamos las naranjas, quitando toda la piel blanca, extraemos las semillas y las cortamos en cuadraditos.
Colocamos la fruta en una fuente, espolvoreamos con la almendra picada y removemos. Regamos con una cucharada de agua de azahar, removemos de nuevo y servimos.
Ensalada alemana
Ensalada alemana
Tiempo: 45 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas
Ingredientes:
· 2 patatas
· 4 salchichas Frankfurt
· 4 pepinillos pequeños
· 2 tomates
· 1 cebolleta
· 16 aceitunas negras
· mayonesa
· mostaza
· sal
Preparación de la ensalada alemana:
Primero ponemos a hervir agua con sal y cocemos las patatas con su piel durante 35 minutos. Una vez cocidas las sacamos y las pelamos.
Luego salteamos las salchichas unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite y las cortamos. Cortamos también las patatas cocidas, los tomates, los pepinillos y la cebolla en tiras finitas.
Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en los platos de servir o sobre una fuente. Aparte mezclamos la mayonesa y la mostaza en esta proporción: media cucharada de mostaza por cuatro cucharadas de mayonesa.
Finalmente echamos la salsa por encima de la ensalada y dejamos en el frigorífico 10 minutos antes de servir.
Ensalada Caesar
Ensalada Caesar
Tiempo: 15 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 2 personas
Ingredientes:
- 1 Lechuga
- 1 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos
- 1 Huevo duro
- Pan frito cortado en cubitos
- Queso azul o queso tierno (al gusto)
- 1 Tomate
- 2 Anchoas
Para la salsa Caesar:
- 1 Huevo
- 1 dcl. de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Vinagre de vino
- 1 cucharada de limón
- 1 Anchoa
- unas gotas de salsa Worcestershire
- 1 diente de Ajo
- Pimienta
Preparación de la ensalada caesar:
Paso 1: Lavar y partir la lechuga. Agregar en la ensaladera junto con la pechuga de pollo, el huevo duro, también troceado, el tomate a trocitos muy pequeños, el queso azul o tierno en trocitos o dados y el pan frito o picatostes y las anchoas también troceadas.
Paso 2: Hacer la salsa César: mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y dejar aparte. Hacer una pasta de la anchoa y agregar el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezclar todo con el huevo batido. Por último, se añade la mezcla que teníamos aparte y se bate bien.
Paso 3: Añadir la salsa César a la ensaladera con todos los ingredientes.
